餐饮业油烟净化物排放规范(收罗定见稿)

1 合用规模

本规范划定了餐饮业油烟和非甲烷总烃的排放节制请求、监测请求、达标鉴定和规范的实行与监视等相干划定。

本规范合用于餐饮办事单元油烟和非甲烷总烃的排放办理,和新建餐饮办事单元的设想、情况影响评价、完工情况掩护验收及其运营时代的餐饮油烟排放办理。

      排放油烟的食物加工单元和非运营性单元外部职工食堂,参照本规范履行。

本规范合用于法令许可的净化物排放行动。新设立净化源的选址和特别掩护地区内现有净化源的办理,根据《中华国民共和国大气净化防治法》、《中华国民共和国情况影响评价法》等法令、律例、规章的相干划定履行。

      本规范不合用于住民家庭油烟和非甲烷总烃的排放节制。

2 规范性援用文件

      本规范内容援用了以下文件或此中的条目。但凡未说明日期的援用文件,其最新版本合用于本规范。

      GB/T 16157 牢固净化源排气中颗粒物和蔼态净化物采样方式

      HJ 38 牢固净化源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法

      HJ/T 397 牢固源废气监测手艺规范

      HJ 554 饮食业情况掩护手艺规范

      HJ 732 牢固净化源废气 挥发性无机物的采样 气袋法

      HJ □□□-20□□ 牢固净化源废气 油烟的测定 红外分光光度法(拟定中)

      《情况监测办理方式》(国度情况掩护总局令 第39号)

3 术语和界说

      以下术语和界说合用于本规范。

3.1

餐饮办事单元 catering service unit

经由进程立即建造加工、贸易发卖和办事性休息等,向花费者供给食物和花费场合的办事机构。处于统一修建物内,附属于统一法人的一切排烟灶头,计入一个餐饮办事单元。

3.2

      规范状态 standard condition

温度为273.15K,压力为101325Pa时的状态。本规范划定的油烟净化物排放浓度限值和排风量均以规范状态下的干气体为基准。

3.3

      油烟 oil fume

      食物烹调、加工进程中挥发的油脂、无机质及其加热分化或裂解的产物,统称为油烟。

3.4

      非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons

      接纳划定的监测方式,在氢火焰离子化检测器上有呼应的扣除甲烷今后的其余气态无机化合物的总和(成果以碳计)。本规范利用“非甲烷总烃”作为餐饮业油烟排放废气中挥发性无机物的综合节制目标。

3.5

      无构造排放 fugitive emission

      油烟净化物未经任何净化举措办法处置的排放行动。

3.6

      现有餐饮办事单元 existing catering service unit

      本规范实行之日前已建成运营或情况影响评价文件已经由进程审批或备案的餐饮办事单元。

3.7

      新建餐饮办事单元 new catering service unit

      本规范实行之日起情况影响评价文件经由进程审批或备案的新建、改建和扩建的餐饮办事单元。

3.8

      油烟净化举措办法 cooking fume abatement equipments 

      对餐饮油烟停止净化处置的各类装备及其组合。

4 净化物排放节制请求

4.1 现有餐饮办事单元自 20□□年□□月□□日起履行表 1 划定的油烟和非甲烷总烃排放限值。
4.2 新建餐饮办事单元自 20□□年□□月□□日起履行表 1 划定的油烟和非甲烷总烃排放限值。

表 1 餐饮办事单元油烟和非甲烷总烃排放限值  单元:mg/m³

4.3 餐饮办事单元应根据 HJ 554 的相干划定设置集气罩、排气筒和排风机,同时装置适配的油烟净化举措办法并保障一般运转,并采用有用办法以防止发生的气息对周边情况发生影响。油烟无构造排放视同超标。

4.4 油烟净化举措办法应与排风机联动,且应按净化装备一般运转请求按期保护颐养,并做洗濯和改换保护记实,保留台账备查。

4.5 油烟排气筒出口朝向应避开易受影响的修建物。油烟排气筒的高度、地位等详细请求根据 HJ 554 的划定履行。

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