1 规模
本规范合用于以菊科动物红花(Carthamus tinctorius L.)的花瓣为质料,经水提取、精制而成的食品增加剂红花黄。
2 份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 份子式
红花黄素A: C27H32O16
红花黄素B: C48H54O27
2.2 布局式
2.2.1 红花黄素A布局式
2.2.2 红花黄素B布局式
2.3 绝对份子品质
红花黄素A:612.5(按2011年国际绝对原子品质)
红花黄素B:1062(按2011年国际绝对原子品质)
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