1 规模
本规范合用于食物增加剂γ-庚内酯。
2 化学称号、份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 化学称号
γ-庚内酯
2.2 份子式
C7H12O2
2.3 布局式
2.4 绝对份子品质
128.17（按2007年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
无色 |
将试样置于比色管内，用目测法察看 |
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状况 |
轻细油状液体 |
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香气 |
具备椰子、甜香、麦芽和焦糖样香气 |
GB/T 14454.2 |
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