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GB 1886.179-2016 食物宁静国度规范 食物增加剂 硬脂酰乳酸钙

规模

      本规范合用于由硬脂酸和乳酸为质料,经酯化、中和获得的食物增加剂硬脂乳酸钙。

手艺请求

2.1 感官请求

      感官请求应合适表1的划定。

感官请求

名目

请求

查验方式

光彩

红色至微黄色

取适当试样置于洁净、枯燥的自瓷盘中,在天然光线下察看其色泽和状况,并嗅其气息

状况

粉末

气息

有特别气息

2.2 理化目标

      理化目标应合适表2的划定。

理化目标

名目

目标

查验方式

钙含量,ω%

1.0-5.2

GB/T 5009.92原子接收分光光度法

总乳酸,ω%

15~40

附录AA3

酸值(以KOH计)/(mg/g)

50-130

GB/T 5530热乙醇测定法

醋值(以KOH计)/( mg/g)

125~ 190

附录AA.4

(Pb)(mg/kg)      ≤

2.0

GB 5009.75GB 5009.12

注:商品化的硬脂乳酸钙产物应以合适本规范的硬脂乳酸钙为质料,可增加合适食物增加剂品质规格请求的抗氧化剂、酸度调理剂和作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂。


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下载地点:《GB 1886.179-2016 食物宁静国度规范 食物增加剂 硬脂酰乳酸钙 

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