1 规模
本规范合用于玉米等动物加工获得的淀粉乳或淀粉，经水解、精制制成葡萄糖，在催化剂的感化下经氢化反映，再颠末精制、稀释进程出产的食物增加剂山梨糖醇液，和山梨糖醇液再颠末稀释、枯燥、筛分等工艺制得的食物增加剂山梨糖醇。
2 份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 份子式
C6H14O6
2.2 布局式
2.3 绝对份子品质
182.17（按2007年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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山梨糖醇 |
山梨糖醇液 |
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光彩 |
红色 |
无色通明 |
取适当试样，在天然光线下，察看光彩和状况 |
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状况 |
粉末、薄片或颗粒，具备吸湿性 |
豁稠液体 |
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3.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
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