1 规模
本规范合用于以油酸与失水山梨醇为质料，经酯化反映制得的食物增加剂山梨醇配单油酸酯（司盘80）。
2 手艺请求
2.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
唬拍色至棕色 |
取适当尝试室样品，置于洁净、枯燥的玻璃管中，在天然光线下，目视察看。 |
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构造性状 |
豁稠油状液体 |
2.2 理化目标：应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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脂肪酸，w/ % |
73~77 |
附录A中A.4 |
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多元醇，w/% |
28~32 |
附录A中A.5 |
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酸值（以KOH计）/(mg/g) ≤ |
8 |
附录A中A.6 |
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皂化值（以KOH计）/(mg/g) |
145~160 |
附录A中A.7 |
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羟值（以KOH计）/(mg/g) |
193~210 |
附录A中A.8 |
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水份，w/% ≤ |
2.0 |
附录A中A.9 |
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砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3 |
附录A中A. 10 |
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铅（Pb)/(mg/kg) ; ≤ |
2 |
附录A中A. 11 |
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