1 规模
本规范合用于由发酵法出产的乳酸和氢氧化钠或和碳酸钠反映后制成的食物增加剂乳酸钠（溶液）。
2 规范性援用文件
本规范中援用的文件对本规范的利用是必不可少的。但凡注日期的援用文件，仅所注日期的版本合用于本规范。但凡不注日期的援用文件，其最新版本（包含一切的点窜单）合用于本规范。
3 化学称号、布局式、份子式和绝对份子品质
3.1 化学称号
2-羟基丙酸钠
3. 2 布局式
3.3 份子式
C3H5NaO3
3.4 绝对份子品质
112.06（按2007年国际绝对原子品质）
4 手艺请求
4.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
无色或微黄色 |
取适当样品置于洁净、枯燥的烧杯中，在天然光芒下，察看其光彩和构造状况，并嗅其味。 |
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气息 |
无气息或稍带特别气息 |
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构造状况 |
微豁性廓清液体 |
4.2 理化目标：应合适表2的划定。
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下载地点：《GB 25537-2010 食物宁静国度规范 食物增加剂 乳酸钠(溶液)》
