1 规模
本规范合用于由丁酸温柔式-3-己烯醇为质料制得的食物增加剂顺式-3-己烯醇丁酸酯（丁酸叶醇酯）。
2 化学称号、份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 化学称号
顺式-3-己烯醇丁酸酯
2.2 份子式
C10H18O2
2.3 布局式
2.4 绝对份子品质
170.25(按2007年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
无色至苍黄色 |
将试样置于比色管内，用目测法察看 |
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状况 |
液体 |
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香气 |
青香、果香、黄油香 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化目标：应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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顺式-3-己烯醇丁酸酯含量，w/%≥ |
95.0 |
附录A |
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折光指数（20℃) |
1.420~1.435 |
GB/T 14454.4 |
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绝对密度（25℃/25℃) |
0.860~0.899 |
GB/T 11540 |
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