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QB/T 4261-2011 食物增加剂 5′-肌苷酸二钠

1 规模

本规范划定了食物增加剂5′-肌苷酸二钠产物的手艺请求、阐发方式、查验法则和标记、包装、运输、储存。

本规范合用于以淀粉、糖质为质料,经发酵法或酶解法制得的食物增加剂5′-肌苷酸二钠的出产、查验与发卖。

2 规范性援用文件

以下文件对本文件的利用是必不可少的。但凡注日期的援用文件,仅注日期的版本合用于本文件。但凡不注日期的援用文件,其最新版本(包含一切的点窜单)合用于本文件。

      GB/T 603 化学试剂 尝试方式中所用制剂及成品的制备

      GB 5009.11-2003 食物中总砷及无机砷的测定

      GB/T 6682 阐发尝试室用水规格和尝试方式

      卫生部[2002]26号令 食物增加剂卫生办理方法 
      
中华国民共和国药典第二部2005年版

3 化学称号、布局式、份子式、绝对份子品质

3.1 化学称号:
      5′-肌苷酸二钠
Disodium5′-Inosinate)

3.2 布局式:

       

3.3 份子式:
      C
10H11N4Na2O8P▪xH2O

3.4 绝对份子品质(以无水计):
      392.17

4 请求

4.1 感官目标

      产物为红色结晶或结晶性粉末;具备特别美味,易溶于水,微溶于乙醇,难溶于乙醚。

4.2 理化目标

      应合适表1的划定。

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下载地点:《QB/T 4261-2011 食物增加剂 5′-肌苷酸二钠

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